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quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Sopa de feijão com macarrão



Ingredientes:
3 xícaras (chá) de feijão cozido
1/2 pacote de macarrão tipo espaguete
3 batatas cortadas em cubos pequenos
1 tomate grande picado
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
Coentro picado
3 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo para feijão
Pimenta-do-reino á gosto
1 xícara (chá) de creme de leite (fica como dica)
1 colher (sopa) de nata (fica como dica)
Sal á gosto

Modo de preparo:
Passe o feijão cozido juntamente com o caldo do cozimento no liquidificador, depois transfira para uma panela, acrescente as batatas, o tomate, a cebola, o pimentão, o alho, os cubos de caldo, o sal e a pimenta-do-reino. Se for necessário acrescente um pouco de água, leve ao fogo e quando levantar fervura acrescente o macarrão, quebre o macarrão para que fique em fios curtos. Depois de cozido, o que levará cerca de 15 á 20 minutos, salpique o coentro, e acrescente o creme de leite e a nata. Mexa bem e desligue o fogo. Sirva.

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