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terça-feira, 4 de setembro de 2012

Bacalhau com queijo e batata


Ingredientes:
. 1 kg de bacalhau dessalgado
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola pequena ralada
. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 litro de leite
. Sal e pimenta a gosto
. 1 pitada de noz-moscada ralada
. 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
. 500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas
. 150 g de mussarela ralada grossa


Modo de preparo:
1. Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.

2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.

4. Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.

5. Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
6. Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho. Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.

8 comentários:

Barbara Torraga disse...

uuuhmmmmmm ai q delicia já estou com gostinho na boca.Adoro bacalhau e adorei a receita.Já estou seguindo.Parabens pelo blog.
http://umaquasesupermae.blogspot.com.br/

CARMEM disse...

HUMMMMMM adoro bacalhau esse está lindo e com certeza delicioso.

Thairys Moreno disse...

Obrigada pelo carinho Barbara!
Volte sempre!
Beijos. :)

Thairys Moreno disse...

Sem dúvidas Carmem!
Beijos.

Sérgio Santos disse...

Adoro queijo e amo bacalhau, mas nunca comi os dois juntos. Adorei a receita!!! Beijos!

Thairys Moreno disse...

Com certeza vale a pena Sérgio, eu tb adoro queijo, e de vez em quando acrescento ás minhas receitas, com peixes, carnes, frango, legumes, é sempre bom! Beijos.

Rangel disse...

Era uma vez meu paladar, kkkk, minha esposa aprovou, mas não gosto nenhum pouco de tudo que soe como peixe e seus primos, tios, sobrinhos e muito mais... Quando meu amor fizer este prato terei que fugir de casa... Creeeeeeeeeeeedo! kkkkkkk

Thairys Moreno disse...

rsrsrsrs Entendo! Já eu adoro peixes, pra quem gosta é um ótimo prato! Beijos.

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