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quarta-feira, 19 de junho de 2013

Canjica ao Leite de Coco


Ingredientes:
3/ 4 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado 
3 xícaras (chá) de milho branco para canjica 
1 litro de leite 
1 lata de leite condensado 
1 xícara (chá) de amendoim torrado 
3 paus de canela 
Açúcar a gosto


Modo de preparo:
Na véspera, lave bem o milho e deixe-o de molho. Aproveite, no dia seguinte, a água em que ficou de molho para cozinhá-lo. Quando começar a amolecer, junte a canela. Logo que estiver cozido, acrescente o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, o leite já fervido, e o leite condensado. Sirva quente, polvilhado com amendoim torrado e moído.

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