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quinta-feira, 20 de junho de 2013

Quentão - Festa Junina


Ingredientes:
1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de água
50 gramas de gengibre cortado em fatias finas equivale a 1/4 de xícara.
3 limões cortados em rodelas
2 pedaços pequenos de canela em pau
3 cravos da índia
4 xícaras de pinga

Modo de preparo:
Em fogo alto mexa o açúcar até ele caramelizar, mexer é muito importante para não grudar na panela.
Junte todos os ingredientes, menos a pinga, e ferva a mistura mexendo até dissolver o açúcar.
Fora do fogo, adicione a pinga à mistura e mexa bem. Retorne a mistura ao fogo e deixe ferver por 3 minutos (Fogo baixo).
Não adicione a pinga enquanto a mistura está no fogo, existe um grande risco de incêndio.

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