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quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Baião de dois


Ingredientes:
1kg de arroz
1kg de feijão fradinho cozido e escorrido
200g de carne-seca cozida e desfiada
100g de toucinho defumado em cubos
100g de lingüiça defumada em cubos
100g de queijo-de-coalho
Caldo de galinha ou legumes
80g de manteiga-de-garrafa
5 dentes de alho
3 folhas de louro
5g de colorau
2 tomates em cubos
1 cebola-roxa em cubos
1 pimentão verde em cubos
Coentro fresco

Modo de preparo:
Frite o alho na manteiga-de-garrafa e antes de dourar, junte o arroz e mexa bem. Junte o caldo fervente, o louro, o colorau e deixe cozinhar tampado até os grãos ficarem macios. Reserve. Frite o toucinho em sua própria gordura e quando começar a dourar junte a lingüiça e a carne-seca mexendo por mais alguns instantes. Reserve. Na mesma panela aqueça rapidamente a cebola, o pimentão e os tomates. Misture todos os ingredientes, acerte o sal e finalize com o cheiro-verde e a manteiga-de-garrafa. Sirva com vinagrete de cebola-roxa e pimenta-fresca.

1 comentários:

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